发酵车间-葡萄酒的酿造-九顶庄园 | Chateau Nine Peaks | The best of China Wines|青岛大好河山葡萄酒业有限公司

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发酵车间

　

发酵车间

发酵车间的设计采用自然重力设计，整体分三层，第一层为分拣筛选平台，第二层为发酵车间，第三层为酒窖。

在葡萄发酵运输过程中，完全采用自然重力，避免使用机器泵，最大限度减少机器对葡萄酒的影响。

现有79个不锈钢控温发酵罐，容量从5-15吨不等；与传统的工艺相比，不锈钢发酵罐更容易控制温度，并可以严格控制发酵温度。

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