九顶庄园单一园系列·小味儿多精选干红葡萄酒2020
今天上市啦!
#1
关于单一园系列
为什么九顶庄园会酿造单一园系列?单一园和其他系列又什么不同和优势?九顶庄园副总经理闫志刚给出了详细的介绍。
单一园承载的是风土的表达,传递的是特定品种的风土适应性。
单一园和其他系列产品优势互补。不仅保证了酒庄风格和品质,同时彰显了优势品种酒庄的风土魅力。其他系列产品是多品种的混酿。维持统一的酒庄风格,确保品质。同时不同葡萄品种有着各自的优点和不足,将多种葡萄混酿在一起,可以取长补短,酿造出口感更丰富、更平衡的葡萄酒。
小味儿多是一个晚熟品,也是种波尔多产区五个经典的调配品种之一。在凉爽的波尔多产区小味儿多经常不能达到好的成熟。九顶庄园生长期积温高,无霜期长同时成熟后期昼夜温差大的气候特点为小味儿多充分成熟提供了得天独厚的优势。
#2
关于小味儿多的风土
About the terroir of Petit Verdot
针对山东青岛莱西产区小味儿多的风土表现,九顶庄园首席种植师朱化平给予了如下反馈。
Q
种植小味儿多地块的风土表现是?
A
小味儿多作为一个晚熟品种,在凉爽气候的产区较难达到成熟,这就容易导致用它酿造的葡萄酒中出现一些生青的香气,味道有些许苦涩感。而在相对温暖的产区则能够表现出酒体结构优美、果香浓郁且富有花香、个性非常明显同时有极具陈年潜力的一款红葡萄酒。
莱西产区生长期积温高,无霜期长等特点为小味儿多的生长提供了先天的优势。
酿造单一园小味儿多的葡萄原料来自于Newland4 地块,该地块为向阳坡地,南北行向,光照更为充足。同时地势高,排水性好、通风性好,确保了葡萄园的健康。土壤为粘壤性土壤,厚实肥沃,富含碳酸钙和其他矿物质。非常有利于小味儿多的生长和成熟,并形成独特的风味。
Q
为了更好的种植小味儿多,你们采取了哪些特别的方法?
A
针对小味儿多萌芽率高,萌蘖多:我们分三次抹芽定枝,防治养分浪费;
针对枝条直立性差:我们通过架面增加铁丝的数量,同时及时绑缚确保枝条的直立性;
针对座果率高:通过夏季疏果达到树势和产量的平衡,同时保证每一串果实的成熟度和品质;
按需供水:小味儿多成熟期过度的干旱会出现"僵果"现象,需要有规律的水肥管理,适当适时浇水灌溉。
Q
在采收时,2020年份的小味儿多表现怎样?
A
2020是小味儿多第三个挂果年份,每一个年份都给我们带来了足够的惊喜。2020年雨水非常适宜,葡萄成熟期天气晴朗,适度干旱。小味儿多整体非常健康。果实达到了很好的成熟度,糖酸比非常平衡。
#3
关于小味儿多的酿造
如何酿造出能表达青岛莱西风土的小味儿多,就由九顶庄园酿酒师金海霞来为我们一一揭晓。
Q
为什么选择小味儿多这个品种酿造单一园系列呢?
A
因为表现优异,第一个年份的小味儿多就让我们感到惊艳,表现出了很大的潜力。虽然2018没有推出单一园,但尝到这款酒的专业人士和九顶酒粉已经迫不及待等待单一园的推出。2020小味儿多是采收的第三个年份,与上一年相比,香气稍微有点变化,香料感,药草的味道非常浓郁,酸度很棒,单宁绵长细腻。
Q
在酿造小味儿多上,有使用特别的酿造工艺么?
A
我们依托酒庄的实际情况,采用重力酿造法,同时利用不锈钢小推车人工入罐。减少了泵的参与,最大限度的保证果味不受影响。
通过调节葡萄的破碎程度和打循环的时间频率,可以很好的控制单宁的提取。
发酵完成后全部进入橡木桶陈酿12个月,为了减少橡木桶的过度干预和突出品种特色,我们减少了新桶的比例。
Q
九顶小味儿多精选干红2020的特点是?
A
深宝石红色略带紫色边晕。精致的花香如紫罗兰,薰衣草,浓郁的黑莓,醋栗和覆盆子的香气,并伴随着淡淡的干药草和黑胡椒的香气。入口后从黑色水果、花香到摩卡和雪松的香味慢慢展开。酒体饱满,单宁强烈,结构紧凑,层次分明,酸度清新爽脆。回味美妙,是一款可与时光共饮的诱人葡萄酒。
Q
小味儿多精选干红2020的产量是?为什么?
A
小味儿多2020年共酿制了20000瓶。我们不仅采用了单一品种,同时确保了单一地块的概念。做到精准化管理和严格控产,产量根据年份表现略有浮动。
#4
关于小味儿多的荣誉
春种秋收,在九顶的种植和酿造团队的辛勤工作下,九顶庄园小味儿多精选干红2020还未上市前,就收获到了葡萄酒大师和国际比赛的肯定。
92/100,2022James Suckling,中国葡萄酒品鉴报告
金奖 2022法国国际葡萄酒大奖赛
金奖 2022 亚洲侍酒师-葡萄酒大赏
单一园·小味儿多历年获奖记录
金奖 发现中国·2021中国葡萄酒发展峰会
铜奖 2021Decanter世界葡萄酒大赛
双金奖 2021 AWSA 亚洲侍酒师-酒类大赏
大金奖 2021法国国际葡萄酒大奖赛
银奖 2021香港国际美酒品评大赛
92/100 2021 James Suckling,中国葡萄酒品鉴报告
银奖 2022 IWSC国际葡萄酒及烈酒大奖赛
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