文章中提到，伊安在过去的6年里，游历了中国怀来、宁夏和山东等葡萄酒产区，在拜访酒庄，与庄主和技术团队们见面之余，他品鉴了近千款中国葡萄酒，令他激动的是：中国葡萄酒毫无疑问在这六年里取得了巨大的进步。虽然中国酒还需要十年左右的时间才能在世界高端葡萄酒圈里打响名号，需要提升的地方还有很多，但毫无疑问的是，好酒的种子已经播下了，一些中国酒在未来必将达到巅峰。
伊安认为迄今为止在中国表现突出的三个葡萄品种无疑是蛇龙珠（Cabernet Gernischt）、马瑟兰（Marselan）和小芒森（Petit Manseng）。另外，品丽珠、雷司令、威代尔（包括晚采酒和冰酒）和贵人香也非常有前途。
伊安在九顶庄园品鉴3款不同年份的蛇龙珠葡萄酒
伊安对九顶庄园蛇龙珠精选2019的评分， 93/100
中等红宝石色，比2016年和2018年的红宝石色更加深邃，在我看来是更美的颜色。强烈的花香（紫罗兰色！），纯正的香料气息，黑色和蓝色水果的果香，并带有芳香药草和明显的矿物质气息。余味悠长，柔和而充满活力，果味，酸度和单宁三者平衡得非常好。酿造初期这些葡萄被浸渍25天（比前几年的22天要长），并且在比以往更高的温度下浸渍。后期使用225升的已使用了一年和两年的旧橡木桶陈年，历时12个月（没有使用新橡木桶）。 2019年的葡萄收获期非常干燥，一年中的某些时候确实令人感到缺水（九顶庄园从2012年才开始种植蛇龙珠）; 然而，蛇龙珠比赤霞珠更容易应对阴雨天气（它的果实颗粒较松散，所以不易发生果肉腐烂等问题），但是，过多的降雨也会使蛇龙珠的生长旺盛。很显然，相比品尝九顶庄园其他年份的蛇龙珠葡萄酒，2019年份较为深邃的颜色源于较干燥年份的结果。毫无疑问，2019年是一个非常好的年份。建议适饮期：2024-2032。
Ian所提及的九顶庄园蛇龙珠精选2019，酒庄还未正式投放市场，预估下半年上市，非常值得大家期待。借此5月25日世界蛇龙珠日之际，让我们来回顾一下大师们眼中的九顶蛇龙珠精选2018，自上市一年来，也是赞誉有加，好评如潮。
詹姆斯•萨克林(James Suckling), 世界著名酒评家，91/100分
这是一款非常平衡而精致的葡萄酒，带有樱桃和草莓的香气和风味，酒体中等，单宁轻盈，口感清新，余味干爽，可当下饮用。
马会勤，中国农业大学教授、中国农学会葡萄与葡萄酒分会副秘书长、葡萄酒专业委员会主任
这款酒从外观上就有很好的设计感，很有趣的是选择了一个勃艮第的瓶子，暖橙黄色的酒标抓眼，整体设计高级又克制。颜色上，这款酒是非常亮丽的深樱桃红色，澄清度适宜。闻香上，有明显的红醋栗、红樱桃香气，感觉上是一个来自于相对冷凉产区，但又有很好的成熟度的一款酒，也有明显的橡木陈酿香气，橡木和果香融合度非常好。入口优雅、平衡，口感上的香气与闻香上有很强的一致性，非常活泼宜人的酸度，中等的酒体，中等的长度。从这款酒能看出酿酒师的水平很高，有明确的工艺决策目标，工艺处理也非常干净。
夏广丽，中国葡萄酒技术委员会委员、滨州医学院葡萄酒学院副教授
蛇龙珠这个品种成熟度不足时，容易出现类似于青草、植物的香气，但成熟之后会就展现出类似黑色浆果的香气特点。为保证它的成熟度，需要比较高的热量，青岛九顶庄园的这一款蛇龙珠展现出果实具有较好的成熟度，有突出的浆果、辅以草本植物、薄荷、香草等香气，香气复杂和谐，干净悦人。
马佩选，中国葡萄酒技术委员会委员，国家葡萄酒质量监督检验中心原副主任
呈宝石红色，澄清透明有光泽。将酒倒入酒杯后能感觉到淡雅的、混合的、平衡的香气，随着时间的推移，香气层层打开，醒酒半个小时后，香气愈加浓郁，丰富，黑色浆果、薄荷，胡椒，烟熏、烘烤的香气交织在一起，令人惊叹；酒体中等，舒顺流畅，细腻复杂，有层次感，酸度活泼，后味悠长。通过这款酒的品尝，也颠覆了我对蛇龙珠品种酿酒特性的认知，认为它完全可以酿出具有高贵典雅气质的产品。
赵芹，葡萄酒旅游网原编辑，资深葡萄酒爱好者
印象中，蛇龙珠葡萄适应性强，抗逆性强，着色良好，适宜在稍为干旱的沙壤地栽培。九顶庄园蛇龙珠就栽种于沙土与砾石的土壤中，可见其在蛇龙珠的种植方面用足了功夫。这款2018年份的蛇龙珠呈深宝石红色，清澈、有酒泪；纯净的酒中，闻之有中等的红色果香，年轻；尝之为干型，中酸，单宁细致，酒精度高，酒体偏中上，麝香木香混杂，平衡性好，余味较长。这是一款品质好，现在能饮用并有陈年潜力的酒。
蛇龙珠在中国
酿酒葡萄蛇龙珠（Cabernet Gernischt），从清朝末年进入中国，第一站便是山东产区，直到80年代的末期才在全国范围内推广种植。蛇龙珠在中国主要还是分布在山东，占了全国总产量的70%，其次，在东北、华北、西北地区也有少量栽培。在中国，消费者最早接触的干红葡萄酒主要是"解百纳"系列，也就是人们所熟知的"三珠"混酿，赤霞珠，品丽珠和蛇龙珠。1892年，张弼士先生从国外引进124个酿酒葡萄，这些葡萄品种最初被编号，其中编号为5的品种，表现出了良好的适应性，这，就是蛇龙珠。
张裕早期葡萄园
九顶庄园蛇龙珠最早栽种于2012年，种植面积3.8ha（57亩）、产量占比很小，但却是一个被倾注了诸多心血的品种。在过去8年的时间里，九顶庄园深入研究蛇龙珠的生长特性，采用了创新的管理模式种植蛇龙珠。
九顶庄园蛇龙珠地块
九顶庄园秋日葡萄园（红叶园区为蛇龙珠）
蛇龙珠就是佳美娜？
伊安认为，"把蛇龙珠视为一种中国葡萄品种并不是没有道理的。"
蛇龙珠曾在基因测序上与佳美娜（Carménère）相联系，也的确有许多专家认为它们就是一致的品种。然而两个酿酒品种有着相同的基因序列并不代表它们就是完全相同：尽管我们目前对于基因测序的认知有限，我们也应迫切地认识到，在某一环境生长了数十年的葡萄品种是会通过改变基因型来适应所在地区外部刺激的。所以，如果在两个不同的地域种下两株相同品种的葡萄藤，它们只需要几个繁殖周期后就会演变成两个有差异的品种。因此中国的蛇龙珠与它在法国、意大利北部（意大利人为了图方便也叫它品丽珠，感慨这个国家现在成什么样了）的同胞都鲜有共同点，与智利佳美娜的相似度甚至更低。因此更正确的观点应该是将蛇龙珠视为佳美娜（如果它的确是佳美娜）在中国多样风土下长期适应后的生物型，并在此演变成一种独一无二，风格迥异的葡萄酒。我认为，把蛇龙珠视为一种中国葡萄品种并不是没有道理的。
伊安在九顶葡萄园实地考察
2019年7月8日，"中国葡萄酒各产区标志性产品"现场审核工作走进青岛九顶庄园。在经过中国食协葡萄酒、果酒专家委员会秘书长杨强、审核组专家委员焦复润、李德美、邵学东、梁晋鄂的实地评审后，九顶庄园蛇龙珠干红葡萄酒被中国食品工业协会批准为青岛葡萄酒产区的代表性葡萄酒。
在2020年中国环球葡萄酒及烈酒大奖（CWSA）中，九顶庄园精选蛇龙珠干红葡萄酒2018 获得金奖
九顶庄园蛇龙珠购买链接：
