九顶庄园珍藏霞多丽2021年份，

今天上市啦！

#1

酿造工艺和品鉴

100%霞多丽酿制，全部手工采摘，2次手工筛选；小型不锈钢罐中发酵（14/16 °C）；不锈钢罐中酒泥陈酿3个月；并与橡木桶发酵的霞多丽（55%）进行调配。

明亮的稻草黄色带有绿色的色调，柑橘类水果、橘皮、白花和淡淡的奶油香气。口感圆润、馥郁，散发着烤面包香气和矿物质感，宜人的酸度恰到好处，并伴随着一丝坚果的味道在口中萦绕。

#2

九顶庄园2021霞多丽采收报告

2021年8月25-28日，我们对霞多丽进行了采收，正式拉开了九顶庄园2021年采收的序幕，霞多丽采收时糖度高于215g/L，酸度保持在6.5g/L-7g/L之间，果实成熟度高、健康无病害。不论从技术指标，还是感官分析，都表明2021年将是九顶霞多丽又一个极佳年份。

点击下图，查看九顶庄园2021年份完整采收报告

#3

九顶大厨推荐配菜

藏红花焗海螺

主料: 大海螺

辅料: 紫圆葱，苦菊，金桔，圣女果

调料: 藏红花，橄榄油，黄油，盐，干白葡萄酒，淡奶

做法: 

1. 海螺去壳，用刷子清洗干净，切片焯水备用；

2. 紫圆葱切粒备用；

3. 锅内放入黄油化开，加入橄榄油，放入圆葱粒炒香，加入螺片藏红花，白葡萄酒，盐调味，最后加入淡奶油调匀即可；

特点: 中西结合，奶香浓郁。